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Los 10 mejores restaurantes americanos vegetarianos de comida rápida

Los 10 mejores restaurantes americanos vegetarianos de comida rápida

La comida típica de hamburguesería está claramente de moda y debido a ello es esta entrada de blog

No fue hace mucho tiempo atrás cuando los amantes de la hamburguesa vegetariana no tenían cabida en ningún restaurante, y si tú intentabas pedirte una en un restaurante recibías una hamburguesa con una masa uniforme de alubias y verdura deshidratada con un poco de lechuga y tomate. Pero lo que empezó como una pequeña procesión de vegetarianos, ha dado lugar a un gran fenómeno culinario. Gracias a eso ha dado pie a este blog, una selección con los diez mejores restaurantes vegetarianos de América del Norte.

Cuando piensas un poco sobre el término, hamburguesa vegetariana parece algo que no tiene sentido. Mientras que el concepto que tenemos de hamburguesa, es el de una pastilla de carne con queso americano, bacon y kétchup. El término de hamburguesa y vegetariana se contradice, pero en este blog vamos a desmentir este mito. La elaboración de una hamburguesa vegetariana se crea con un parecido y textura muy parecido a su hermana cárnica tanto como la tecnología permite (normalmente ayuda el hecho de que las proteínas vegetales dan una textura similar a la hamburguesa). Las hamburguesas vegetarianas caseras se sirven en casi todos los restaurantes con el nombre de hamburguesas también, debido a que son unas pastillas cocinadas de la misma manera. En realidad, son creaciones de chef, combinaciones de sabores y texturas hechas a mano, que lucen durante días  e incluso semanas perfectamente. Aunque sabemos que no hay punto de comparativa entre una hamburguesa cárnica y otra vegetariana, sería como comparar manzanas con plátanos, son cosas distintas.

Como bien sabemos una verdadera hamburguesa bien hecha puede ser una obra de verdadero chef. Debido a que las posibilidades que presentan los ingredientes son literalmente infinitos, los cocineros tienen libertad para jugar con ellos, y pueden incorporar casi cualquier ingrediente vegetal que su corazón desee, desde alubias pasando por la quinoa, hasta mantequilla de cacahuete o remolacha. Podemos elegir especias y saborizantes provenientes desde Marruecos hasta Oriente, con lo que debemos preguntar cuál elegir, y que tipo de semilla poner en el pan de hamburguesa. Para un verdadero chef, crear una hamburguesa de clase mundial puede ser un gran y excitante desafío.

En orden de asegurar nuestro ranking, empezamos teniendo en cuenta antiguas listas tanto impresas como en Internet. Compilando por tanto una lista de los más populares para el público. Para ser tenidas en cuenta los restaurantes, las hamburguesas deben estar hechas desde los granos primarios hasta los vegetales. Nosotros hemos realizado este análisis teniendo estrechamente concordancia el nivel de creatividad y originalidad de los ingredientes y añadidos, como de la presentación. Algunas de las creaciones de pequeñas cadenas de restaurantes, otros son pertenecientes a hamburgueserías locales, y todos ellos son dignos de elogio.

Aquí tenéis finalmente la lista:

  • Hamburguesería Umami, con distintos locales. Están empezando a recoger los frutos de preparar lo que es de hecho una hamburguesa casera de negras alubias que luce espectacular en el plato. Esto empieza como una mezcla de alubias negras (con además un ingrediente secreto buenísimo adicional). Esta versión incluye queso de Cotija (México), guacamole, mezcla de verduras y cilantro. Si lo prefieres, puedes además añadir encima el famoso “umami” combo: crispy Parmesano, tomate al horno, setas de Asia (Lentinula edodes), cebolla caramelizada, y kétchup casero.

Hamburguesa

  • Hopdoddy hamburguesería, varios locales. Austin Hopdoddy tiene varios locales en Texas, California y en Arizona (Colorado) y sirven espectaculares hamburguesas. La cadena de hamburguesas no se ha olvidado de los vegetarianos, gracias a lo cual tenemos a la pastilla de carne Bandita, que está hecha de alubias negras, y tiene además, aguacate, queso de cabra, arúgula (rúcula), cilantro pesto, chipotle mayo, cebolla, tomate y se sirve con pan de trigo. La mejor hamburguesa del sur de América, que podemos engullir de un solo bocado.

hamburguesa-hopdoddy

  • Hillstone (franquicia).La hamburguesería vegetariana tiene como culmen de seguidores el local situado en Park Avenue, ya que recibe más de 500 personas por semana, de acuerdo al New York Times. La pastilla vegana está  hecha con una variedad de ingredientes incluyendo arroz, maíz, remolacha, además de un ingrediente secreto.

Hillstone

  • The Counter (franquicia).Esta cadena californiana tiene también varios locales en ocho estados aunque también están en otros países (Irlanda, Malasia, Arabia Saudi y en los Emiratos Árabes), donde sirven deliciosas hamburguesas. La hamburguesa empieza con una pastilla vegetariana casera con 11 ingredientes incluidos maíz, champiñones, zanahorias, alubias negras, y frutos del bosque. Aunque puedes elegir tus propios toppings, nosotros te sugerimos estos: cebolla roja, selección de verdes, pimiento rojo asado, brotes de alfalfa, aceite balsámico y un pan de multicereales.

hamburguesa-the-counter

  • Chloe, New York. Este restaurante es uno de los puntos calientes como nuevos restaurantes en Nueva York, y además ocurre que es uno de los punteros en estilo vegano. La mejor manera de verlo, es pidiendo La Hamburguesa Clásica. La pastilla está hecha con tempeh (base fermentada de soja), lentejas, chia, y nueces, además incorpora pepinillos, cebolla, y kétchup de remolacha. Servido en pan de patata. Es simple y delicioso. 

Chloe

  • La Planta Orgánica de Café, San Francisco

Esta mini cadena de hamburguesas situada en la popular bahía sirve una infernal variedad de hamburguesa vegetariana, y con ese nombre implica que es totalmente orgánica. La pastilla está elaborada con lentejas, remolacha, anacardos, champiñones, bulgur (resultado a partir de trigo), además incluye cebolla asada, lechuga, tomate y alioli vegano, y además se puede escoger focaccia, entero de masa fermentada de trigo o pan Acme con trigo fermentado.

  • Pollo ABC, New York City

Union Square se está desmarcando como un popular punto de encuentro para la hora del almuerzo, por ello esta popular  hamburguesería destaca por su precio 20 dólares de menú vegetariano. Muy parecido al falafel turco, pero mucho más complejo... Se fríe en una freidora, por ello no está exenta de calorías. Entonces, está cubierto con yogurt y verdura dentro de pan de pita de trigo. Está rellenada de manera deliciosa, con lo que después de probar esta variedad las demás no te gustarán tanto. 

  •  Club Social del Búho Blanco, Ore (Portland)

Uno de los mejores bares en Portland sirve también la mejor hamburguesa vegetariana. Esta hamburguesa tan galardonada está hecha con remolacha, wakame (algas marinas), avellanas, además con gisantes, zanahoria, y una mayonesa especial. También puede ser servido en una versión libre de gluten.

  •  Chigano Diner, en Chicago.

Este negocio abrío en 1983, es un local que se debe visitar para cualquier vegetariano en Chicago. Hay tres hamburguesas vegetarianas en el menú, y cualquiera de ellas es digna de elogio: la hamburguesa de col y coliflor, está elaborada con coliflor, col y curry, además lleva arugula, cebolla roja, y manzana confitada. La hamburguesa Karma Buda es una salseada y dulce pastilla con patata y tofu con piña, lechuga, cebolla y chimichurri (salsa argentina). La negra cajún hamburguesa es una picante negra hamburguesa con alubias con cebolla, champiñones, espinacas, tomate, jalapeños fritos, queso cheddar, y mostaza criolla. Están hamburguesas no se encuentran en todos lados.

  •  La superior hamburguesa, New York.

Posiblemente la mejor y equilibrada hamburguesa de todos los tiempos. Esta hamburguesa está tan buen como aparece en la foto, tanto que no se puede creer. Headley nunca divulgará exactamente que es una pastilla vegetariana (el admite que él está constantemente ajustando la receta), pero hay algo definitivamente algo de quinoa, alubias, avellanas, y almidón de patatas que se usa como cubierta. Además, tiene un sabor de nuez, un exterior crujiente, y un dulce centro. Todo ello lo junta, además lleva un lado de Muenster, lechuga, tomate confitado, y un chorro de mostaza. Lo que empezó como un boom culturar es ahora un centro cultural en el  Este de la ciudad, además ha sido abanderada con dos estrellas por el New York Times y ha sido nombrado como la mejor hamburguesa del año por GQ, y es  también nuestro top de la mejor hamburguesa vegetariana americana.

Posted on 11/05/2016 Home 946
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